Over de oprichter
Carnivore Meals
Wie zit er achter
Arnout Reitsma
Mijn naam is Arnout Reitsma en koken is al jaren mijn grootste passie. Wat begon als een zoektocht naar een gezondere levensstijl, is uitgegroeid tot een diepgaande liefde voor het bereiden en ontwikkelen van pure, voedzame gerechten – met vlees in de hoofdrol.
Zeven jaar geleden besloot ik mijn gezondheid serieus aan te pakken. Ondanks mijn sportieve achtergrond merkte ik na mijn dertigste dat er ongemerkt wat kilo’s waren bijgekomen, en ik wilde me weer fit en energiek voelen.
In mijn zoektocht heb ik van alles geprobeerd, vooral door bewerkt voedsel te schrappen – zo’n 80% van wat je in de supermarkt vindt. Ik begon met het slowcarb dieet van Tim Ferris, wat me hielp om af te vallen, maar chronische klachten zoals rugpijn bleven. Daarna volgde een periode waarin ik volledig vegetarisch at, geïnspireerd door de documentaire Game Changers. Maar ondanks mijn goede bedoelingen, verslechterde mijn gezondheid. Ik viel af, voelde me zwakker en mijn rugklachten werden constant aanwezig – en dat terwijl mijn trainingsschema ongewijzigd bleef.
De ommekeer kwam toen iemand me wees op de documentaire Game Changers Debunked. De herkenning in de verhalen van ex-vegetariërs raakte me diep. Ik begon opnieuw vlees te eten – en binnen één dag voelde ik al verbetering. Sindsdien ben ik me steeds meer gaan verdiepen in voeding en ben ik langzaam overgestapt naar een volledig carnivoor dieet. Inmiddels volg ik deze levensstijl al ruim een jaar, met geweldige resultaten: mijn rugklachten zijn verdwenen, ik presteer beter in het dagelijks leven én in de sportschool, en ik voel me sterker dan ooit.
Wat mij het meest fascineert, is hoeveel je met vlees alleen kunt doen in de keuken. Ik ben gaan experimenteren, recepten gaan ontwikkelen, en kreeg steeds meer plezier in het ontdekken van nieuwe smaken en bereidingswijzen binnen het carnivore spectrum. Met Carnivore Meals wil ik die passie delen: inspireren met creatieve, smakelijke en voedzame recepten voor iedereen die het beste uit zichzelf en zijn voeding wil halen.
testimonials
“Five Stars!”
“
Elke dag kijk ik uit naar het nieuwe recept! Eindelijk een blog dat écht lekkere carnivoor gerechten biedt die ook nog eens makkelijk te maken zijn.
“
Ik was net begonnen met het carnivoordieet en wist niet goed wat ik moest koken. Dankzij Carnivore Meals eet ik nu gevarieerd én lekker – elke dag opnieuw.
“